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    时间:2020-01-12

      “我很喜欢吃干锅类的菜,不过说这酒精炉有危险我还真不太清楚。而对于酒精价格,该店老板表示,还有那种桶装的固体酒精,价格比这种成块的便宜,现在饭店大都用这种成块的固体酒精,因为比那种桶装的固体酒精更干净。

      “我很喜欢吃干锅类的菜,不过说这酒精炉有危险我还真不太清楚。”李先生吃着干锅满头大汗地说。9月6日中午,记者来到运河路一家饭店里看见大厅里坐得满满的,不少市民在吃火锅,使用的加热工具就是酒精炉。

      市民丁先生告诉记者,有一次他和朋友在西城一家饭店里吃饭,点了个干锅菜花,约15分钟后,他发现干锅下面的酒精没有了,便叫服务员添加酒精。服务员很快便拿来了酒精,并直接用手把酒精扔进还有火苗的炉子内,扔进去的酒精碰到火后立即烧了起来,蹿起的火苗差点烫伤了他的手。见如此危险,丁先生便要求服务员把该菜品拿走。从那以后,丁先生尽量不点这种用酒精加热的菜品。

      记者又先后走访了东城金辰美食街的一些餐馆,发现部分餐馆也在使用装固体酒精的酒精炉。在石油大学附近开饭店的刘先生告诉记者,他已经开了十年饭店,一直使用酒精炉,“这种固体酒精从10元钱一桶到现在涨至27元钱一桶,主要是为了做干锅类的菜品,因为它使用方便,操作简单,而且价格便宜。”

      业内人士告诉记者,为了清洁干净,市里的不少火锅店选用了电磁炉,但使用电磁炉成本较高,所以不是专门做火锅的饭店在做干锅类菜品时都是使用固体酒精炉。“一个中等店面的火锅店,一个月下来电费就是几千块。但是固体酒精一桶才不到30元钱,一月下来也就几百元钱。”

      记者在采访中发现,不少餐馆使用的酒精炉并没有使用说明书等,多是三无产品。“这需要什么说明书?打开盒子,放好固体酒精,点了就能用。”黄河路上的一家饭店老板说。

      在西城批发市场聚集了不少批发酒店用品的店,发现在一些酒店用品批发店能轻易购买到固体酒精。在一家酒店用品批发店,记者见到了一种印有固体酒精字样的包装盒子,价格为30元一箱,每箱有100块小的固体酒精,平均每块价格为0.3元。仔细查看包装,记者发现上面没有产品的相关信息。

      而对于酒精价格,该店老板表示,还有那种桶装的固体酒精,价格比这种成块的便宜,现在饭店大都用这种成块的固体酒精,因为比那种桶装的固体酒精更干净。

      记者来到东城海河市场上的一家厨具用品店,看到货架上摆放着一种10块钱的简易酒精炉。店员表示,这就是大多数饭店用的酒精炉。记者拿起放在货架上的一个酒精炉,发现这个酒精炉的包装上没有标注生产日期、厂址、厂名等信息,更没有相关合格证,只有简单的名称说明。

      该店员表示,酒精炉使用方便,并且酒精的价格便宜,比较耐烧,很多火锅店等都使用酒精炉。据这名店员介绍,固体酒精一桶也就不到30块钱,重十斤左右,能用很长时间。

      有不少市民在就餐的时如果上了干锅会感觉到眼部不适,少数时候还会闻到刺鼻的气味。 业内人士透露,一些“三无”的劣质固体酒精可能掺杂了废旧工业用蜡、劣质酒精,甚至是甲醇、醋酸盐和甲醛等物质,劣质固体酒精燃烧不充分会产生对人体有害的物质,让人防不胜防。

      据了解,固体酒精并没有明确的国家标准,而有些商家通过“包装”给它们起了个新名字“醇基燃料”,但实际上真正的醇基燃料作为环保能源要求较高,大多数市场销售的固体酒精达不到相关标准。

      据市质监局的工作人员介绍,国家对工业酒精的使用有相关标准,对工业酒精的使用要求、检验规则和包装、运输、贮存等进行了规范。

      目前,国家并没有明文禁止使用液态酒精作为燃料,但在《危险化学品安全管理条例》中,明确了“液化气体”、“易燃液体”为危险化学品,对其生产、经营、储存、运输、使用等都进行了严格规范。使用危险化学品从事生产经营的单位,“必须符合国家标准和国家有关规定,并依照国家有关法律法规的规定取得相应的许可,必须建立、健全危险化学品使用安全管理规章制度,保证危险化学品的安全使用和管理”。

      记者在采访时发现,很多市民并不了解酒精炉的使用方法,当记者问及酒精燃烧后出现危险怎样进行扑灭时,很多人认为:可以用水直接扑灭。

      随后,记者采访了利津一中化学组的老师贾滨先,向他咨询酒精炉燃烧时的施救措施。贾滨先老师告诉记者,由于酒精的纯度不同,燃点也不同。酒精在瞬间燃烧过程中的温度能高达600℃,非常危险。贾滨先说,自己在大学期间,就曾亲历过一次“事故”:“在大学的实验室,由于操作不当,在酒精炉点燃后,直接添加了酒精。酒精炉瞬间燃烧起来,因为酒精一旦点燃会剧烈燃烧,在一定空间内不能迅速膨胀时,发生了爆炸,场面十分危险。”

      “添加酒精,必须等到熄灭降温后再添加。”贾滨先强调说,使用酒精炉时,液态酒精的外焰是天蓝色的,很难看清是否熄灭,很多人误以为火已熄灭,这时候再加酒精就容易起火。此外,酒精具有水溶性,非常容易附着在人身上,着火后,一旦附着在身上很难扑灭,因此在使用时要格外注意。

      对于酒精燃烧后如何扑灭,贾滨先表示,一定不能用水,“用水扑火会将酒精稀释,会大面积扩散燃烧的范围,从而更加危险。如果酒精燃烧,市民可以使用湿布灭火,情况紧急时,可以脱下衣服沾湿后进行扑灭。”柴老师说,如果酒精炉存在质量问题,即使操作正确,也可能会引起爆燃。 (淡然索古张靖)

      9月2日,浙江义乌大二女生小倩和同学小庆到一家烧烤店吃烧烤。看到服务员拿着一瓶液态酒精直接往还有明火的烧烤炉上倒,小庆想制止,可还没来得及制止,火焰顿时就冲了上来。服务员一紧张,将手里有火焰的瓶子一扔,正好扔到小倩身上,小倩立刻被大火包围,导致全身大面积烧伤。

      据小倩的主治医生介绍,小倩已度过48小时休克期,生命体征较平稳,但由于烧伤面积达80%,未来恢复情况不容乐观。